MONDO
Moving forward with evolution over time. Moving forward with evolution over time. Moving forward with evolution over time. Moving forward with evolution over time.
美味しさの秘訣
美
Beauty
TIPS
30年間変わらぬ製法で 守り続ける絶妙な 甘さの醤油味
宮崎県日南で30年間変わらぬ製法を守り続ける私たちの生節づくり。地元で愛される伝統の味は、魚の旨味を最大限に引き出し、絶妙な甘さの醤油で仕上げることで生まれます。一つひとつ丁寧に造り上げた生節は、懐かしさと新しさが調和した逸品。これからも変わらない品質と技術で、地域に根ざした味を皆様の食卓に。
鮮
Fresh
TIPS
新鮮さが違う 日本一のかつお船団が所属する 地元で捕れた鮮魚の味わい
日本一のかつお船団が所属する地元から捕れた自慢の鮮魚、豊かな海に仕掛けてある定置網でとれた新鮮な鮮魚、引き縄船が1匹一匹丁寧に処理した鮮魚、豊かな旨味と抜群の鮮度を誇ります。漁師たちが経験と情熱を注ぎ釣り上げられた魚を刺身としてではなく、生節として生まれ変わらせます。地元の自然と漁の伝統が生み出す特別な味わいを、ぜひ食卓でご体験ください。
産
Product
TIPS
厳しい基準をクリアした 安全・安心の 海産物をお届け
伝統の味を守りながらも、新しい技術や機械を活用して、これまで以上に美味しい海産物を作り上げることを目指しています。私たちのこだわりは、ただ「おいしい」だけでなく、安全性の高い商品をお客様に届けること。そのため、厳しい基準をクリアし続け、安心して選んでいただける品質を提供しています。
復活
30年以上続いた 伝統の味 「甘いしょうゆ生節」
職人がひとつひとつ心をこめて丁寧に造りあげる
こだわりのつまった甘いしょうゆ生節です。
本格的な海の味を楽しめる、宮崎・日南名産の
甘いしょうゆ仕立ての生節は、濃厚な味わいと
柔らかい食感が特徴です。
大切な方への贈り物や自分へのご褒美にぴったりです。
ワンランク上の美味しさを求める方にこそ、
是非味わっていただきたい逸品です。
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醤油味生節
捌いた魚を一度湯がき、冷蔵庫で干す。手作業で丁寧に形を整え骨抜きし、甘い醤油でじっくり煮込み漬け込んだ一品。
本カツオだけでなくキハダマグロ・コシナガマグロ・スマカツオ・ヒラソウダカツオでもおいしい生節を作っております。
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醤油味生節くずしタイプ
手軽に本格的な海の味を楽しめる、宮崎・日南名産のしょうゆ生節くずしタイプ節タイプと比べるとくずしてある隙間にもタレが絡みしっかり味がしみ込んでいるのでご飯に混ぜたりサラダに混ぜたりすると味がしみ込みます。ほぐしてあるので食べやすい。
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ギフト・お中元・お歳暮
それぞれの旨味を存分に楽しめるように、食べ比べセットに仕上げました贅沢なセット品。
